什么樣的絞肉機才是理想的絞肉機呢？食品機械廠設(shè)計生產(chǎn)出什么樣的絞肉機，才能滿足現(xiàn)代肉制品加工的需要？從設(shè)計上合理，結(jié)構(gòu)上緊密，絞龍前后軸在運轉(zhuǎn)時必須同心，也就是在一條直線上，絞龍?zhí)變?nèi)必須有螺旋膛線，絞龍與絞龍?zhí)變?nèi)的膛線距離越小越好，絞龍與絞龍?zhí)變?nèi)部光滑，具備絞凍肉功能，才能滿足工藝上的需要，元昌機械的JR130和JR200型凍肉絞肉機，即可能滿足以上要求，因為這兩種絞肉機的絞龍是由一根實心的不銹鋼棒料，經(jīng)過數(shù)控機床一次性車削而成，這樣就保證了絞龍的同心度和直度，只有絞龍前后同心它才能直，也就是在運轉(zhuǎn)時對絞刀和孔板的磨損降到最小，延長了設(shè)備的使用壽命，絞肉出肉速度快，顆粒性好，絞出的肉生溫小。

絞肉機簡單的說就是把肉絞碎，但理想的絞肉機在肉制品加工中，能把所有的肉絞成顆粒狀，這是肉制品企業(yè)生產(chǎn)工藝所需要的，而市場上現(xiàn)有的大多數(shù)絞肉機，絞出來的肉成為泥狀，而且肉的溫度也上升很多，無法滿足生產(chǎn)工藝的需要，給企業(yè)帶來很大的經(jīng)濟損失。

JR130和ZR200凍肉絞龍?zhí)椎膬?nèi)膛線是由不銹鋼材料精鑄而成，再由數(shù)控機床精加工而成，技術(shù)含量很高，絞龍?zhí)茁菪啪€與絞龍之間的最小距離只有2mm，絞龍在膛線的配合下使肉只能前進不能后退，再加上絞刀和雙孔板的合里配合，使絞出的肉顆粒性非常好，即便是豬肥肉也能絞出很好的顆粒，為下一步的滾揉產(chǎn)品，拌餡產(chǎn)品和斬拌產(chǎn)品提供了合格的原料，完滿足現(xiàn)代肉制品企業(yè)工藝的需要，使你的產(chǎn)品工藝不會在絞肉機這一環(huán)節(jié)上出現(xiàn)問題。